|
Рецепты глинтвейнов от BUG
Вводная
Есть в нашем общем безумии ряд базовых вещей, без которых совсем ни как нельзя, особенно если ты считаешь
себя в теме. Например олли, или "не кантуйся на рейле а то асс-слайд вымутишь" итп. Дык вот, есть
общепринятый СНБ напиток. Имя ему глинтвейн, или глин по просту. Почему имеено он? Да потому что
он горячий, энергетический (что твой рэдбул и даже хлеще) и слабоалкогольный. Последнее не маловажно,
ибо водка она тоже греет и энаргетическая тоже, но вот катать после нее (в больший дозах) очень не
рекомендуется (проверенно by BUG). На просторах инета рецептов много, читали уже, думаю...
лично я хз для кого писано, ибо мы не кулинары. Но напиток ценный, поэтому изложим как его
делают для закрытых мероприятий BUG. И без всяких там ромов и джинов (вы ценник на них видели?!?!
пару пузырей и новые штаны с мембраной). Подробно остановимся на одном рецепте, базовом, постигнув
который можно извращаться как угодно, добавлять изюменок и прочих урюков и фиников. И так для
базового глина потребуется:
Вина красного, гвоздики, корицы, перца горошкового или душистого (тоже в виде горошка). Можно еще
каких пряностей на кухне поискать, наверняка чего нибудь найдется, подойдут орех мускатный/миндальный,
перец белый молотый итп.
Вино по вкусу (или по наличию) и никаких там бордо урожая 1923 с южного
склона... ИМХО в полне подходит разливуха типа "Замандранские вина" (место для вашей рекламы в
помошь СНБ). По классике обычно используются полусладкие или десертные вина. Наше мнение, можно
конечно, но!!! они дороже, а разница собсно в сахаре и ароматических добавках (читай специях),
которые хотелось бы добавлять по собственному вкусу. Ну и по поводу сладких вин..., лично я
и так сладкий :). Короче BUG рекомендует сухую изабеллу!!!
Сам процесс
Берем кастрюлю подходящего размера, сыплем туда специев.
Пропорции прмерно следующие: на 0.5 вина
щепотку (две) каждой специи (на картинке насыпано на литр вина). Чем больше специй, тем больше соотвественно аромат, но
борд он тоже о двух концах, во первых можно сделать такой глин что пить его будет не возможно,
во вторых, чем больше аромат, тем больше любителей халявы слетится на запах как только ты откроешь
термос на споте :) (проверено!). Пару слов про сами специи. Корицу лучше использовать
НЕ молотую!!! (разве что на крайняк, когда другой нет). Так как молотая имеет свойство
превращаться в горячем вине в некие сопли... и плавает эта хрень потом по верху катрюли, а затем и
бокала. В обещм корицу лучше струганную, или палкообразную (типа сам стругай). Далее, заливаем
вином, греем меееедленно, а это самое сложное, собенно когда толпа бордеров ждет в соседней комнате
резалта.
Накрываем крышкой (а то градус уйдет). Греть надо до максимальной тепмературы, но ни в
коем разе не кипятить, ни секунды (градус опять же). Греем, изредка помешиваем, чем долше греем
тем лучше специи разойдутся по вину. И БАААААЛЬШОЙ совет, не отходите от плиты, в среднем на все
про все уходит 10 -15 минут, я думаю столько можно потерпеть, ибо как только отойдете он сразу
вскипит (проверено). Время готовности, лично я определяю зачерпнув ложечку для пробы,
температурка должна быть как у горячего чая, или чуть меньше. Далее, снимаем с плиты, затем,
даже если глин предпологается быть распитым тут же и сразу же, рекомендуем перелить его в
термос. Ибо нет ничего хуже остывшего глина!!! Вкачестве тары для распития лучше использовать
стаканы с толстыми стенками (опять же чтоб не остывал), наливать лучше по немногу (все про тоже)
Ну а дальше как масть попрет, можно просто пить, можно смотреть на друзей и подруг, как они
жмурятся и кряхтят (проверено) можно также вдыхать парЫ из бокала...
Это был базовый глин, ниже приведем несколько провереных лично рецептов с несложными
ингридиентами и хорошим вкусом. Все пропорции привдены в расчета на 0.5л вина
Глин "после -30"
-30 это конечно редко, а в -25 катал лично, сибирь таки! Используем все теже фишки что и в базовом глине, но перцу по более (раза в полтора), он гад
согревает, меду столовую ложку, лимона пару долек (типа витамин С). Когда нет лимона, могут оказаться корки от него!
Глин "З яблоками"
К базовому добавляем порезанных на мелкие дольки яблок, пол яблока на 0.5. Но осторожно, яблоки они сок дают,
а это минус градус :) И в зависимости от сладкости вина сахару, или меду.
Глин "после 40%"
Рекомендуется для употребления где нибудь ночью в геше, когда всю привезенную водку уже
выпили (а брали вроде много),
за местной идти, ну ее нафиг, а вино еще есть. Тут рецепт свободный, однако, желательно делать
все чтобы понизить градус. Можно даже прокипятить, а лучше всего поставить варить и забыть
про него. Вспомнить когда уже половина выкипела, а то что осталось -- безобидный виноградный
сок богатый всякими там витаминами и минеральными веществами. За то на завтра катать проще будет!
Глин "После -30 mandarin edition"
Все тоже самое что и в классическом -30, но вместо лимона кладем мандарин, причем самого
мандарина надо буквально пару долек на 0.5, а вот оставшуюся кожуру, в количестве 0.5 кожуры
одного мандарина на 0.5, можно класть смело. Перцу можно как в базовом. Очень рекомендую, мандарин с вином образуют
отличный вкусовой симбиоз :)
Ну и на последок пару советов. Обязательно попробуйте добавить белый молотый перец, но не
много (щипотку на литр)! Не сыпьте сразу много специй, если не знаете чего делаете! В случае
когда глин до распития еще пару часов трясется в термосе и все специи там же, надо сыпать их
меньше, либо отфильтровать часть. Чего делать когда спций перебор..., надо долить вина :).
Чего делать когда глин вскипел, а 40% не было :)? Надо либо купить да выпить водки
(жесткий вариант) либо налить водки в глин (чуть чуть!!!) чтоб восстановить потерянный градус.
|
|
|
|
